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''Spincia'' fest a Custonaci |
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Ultima settimana di Luglio 2011 - Custonaci - TRAPANI
A Custonaci (TP) Città  dei Marmi, Capitale della Spincia "Spincia fest" una grande realta' in un piccolo comune voluta e creata dal comitato per lo sviluppo e promozione dei prodotti tipici. La spincia di Custonaci, così chiamata da migliaia di buongustai è un dolce povero e inimitabile per la sua dolcezza e morbidezza, proveniente dalla ricetta della nonna Caterina
. La manifestazione vanta ogni anno la presenza sempre più massiccia di migliaia di visitatori.
Il termine “spincia” che viene così pronunciato nell’agro-ericino in siciliano è “sfincia”. Dal dizionario etimologico siciliano, il termine sfincia sta ad indicare una specialità di frittella molto morbida e dolce. La radice della parola dall’arabo “isfang” significa appunto frittella di pasta morbida che si frigge e si mangia con il miele.
Nel territorio custonacese e dell’agro ericino, i “spinci” sono un dolce tipico che precedevano le festività del Natale e veninano preparate per la festività dell’Immacolata. Dolce tipicamente povero realizzato con farina, latte e patate, ma dal risultato principesco.
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